就是很好吃的酱牛肉
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人做过这道菜
牙牙是我的
过年当然要有酱牛肉吖，特别好吃，被夸到爆～香料怕麻烦不用自己配啦，直接超市买一包炖肉料内容基本差不多～
用料
| 牛腱 | 3斤 |
| 黄豆酱 | 250克 |
| 八角 | 4-5个 |
| 姜 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 丁香 | 4-5粒 |
| 花椒 | 5-15粒 |
| 葱 | 1根 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 甜面酱 | 100克 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 4-5个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 橘皮 | 适量 |
| 甘草 | 2-3片 |
就是很好吃的酱牛肉的做法
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牛腱子切块，洗干净泡水，2-3小时把血水去掉，中间记得换水(我切的块太小啦，牛肉一煮缩水特别厉害)
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准备好各种香料，怕麻烦就直接去超市买一包炖肉料叭～基本内容都差不多哒
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准备好葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。大蒜不用拨皮，用刀划开就好
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锅里放水，把除牛肉以外的所有料倒进去，烧开
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倒入牛肉，水一定要没过牛肉很多(因为余下的汤可以作为老卤下次继续用）。盖上盖子，大火煮开后转小火煮半个小时，煮好后关火闷1小时。之后再小火煮一小时。(中间尝一下味道，不咸的话放一点盐，自己调整一下。开盖的时候超级香的，满屋子都是红烧牛肉的味道！)
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等汤凉后捞出牛肉，不要直接切，先用保鲜袋包住放在冷藏室里冻几个小时后再切。
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随吃随切，不用加热啦～超好吃⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
小贴士
煮剩下的汤可以煮面吃，或者把里面的料捞出来作为老卤，下次煮的话倒入老卤会更香～老卤放在瓶子里要放在冷冻室哦～
