SCD南瓜蛋糕

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我用的是新鲜南瓜,有丝,水分多,蛋糕做出来有点黏。我用豌豆淀粉和红薯淀粉都试过,都能成功,家里有什么就用什么吧。

用料  

南瓜 500克
鸡蛋 4个
椰子油 20克
蜂蜜 少许
红薯淀粉 100克

SCD南瓜蛋糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟,新鲜南瓜水分多,不用另外加水。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤1
  2. 隔水热椰子油和蜂蜜,我家控糖,蜂蜜放的少。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤2
  3. 我这次用的红薯淀粉,鸡蛋,椰子油,蜂蜜搅拌均匀。南瓜水分太多的话,可以多放点淀粉。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌好的糊糊。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤4
  5. 鸡蛋清打发,家里柠檬用完了,我用了苹果醋。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌好的南瓜糊糊和打发好的鸡蛋清混合均匀,一字搅拌。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱遇热160度,45分钟。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤7
  8. 做好了。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤8
  9. 我的模具没底,我习惯把硅油纸放进去,好脱模。

    SCD南瓜蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2021-02-16 16:40:05
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