秘制经典东北三鲜水饺详解
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人做过这道菜
涛声依旧2100
三鲜水饺营养丰富均衡、味道清香、百吃不腻是东北人的最爱，没有之一。
用料
秘制经典东北三鲜水饺详解的做法
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400克面粉加入厨师机
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加入180克清水
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和面
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先慢速挡和面成团后，再1挡揉面10分钟；或手工和面成团后饧面30分钟。
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鲜虾去皮
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鲜仁切成2厘米的小段
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韭菜洗净
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韭菜切末
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鸡蛋炒碎
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依次放入虾仁、鸡蛋、韭菜和调料调馅
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面揉成长条
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揪成8克左右的剂子
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剂子压扁
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擀成外薄里厚的饺子皮
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包饺子。
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锅中烧开水后下入饺子，用饭勺的背部轻轻推动饺子避免粘连。水再次烧开后点入冷水，重复三次水烧开后加入冷水，即可出锅装盘。
小贴士
虾仁不要剁成肉泥，要切成小段口感更佳。饺子馅中不加任何食用油，清香不油腻。不加糖，糖既不健康还会影响正宗的三鲜水饺口味。
