黑眼豆豆(巧克力熔岩面包)

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瑞士莲薄荷味巧克力实在太适合当巧克力流心馅了,松软的面包一口咬下去,嘴里浓浓的巧克力香味配上薄荷淡淡的清香,绝了…就是成本比较高[憨笑][憨笑]

用料  

淡奶油 180克
饮用水 250克
鸡蛋 1个
白砂糖 80克
6克
高筋粉 600克
可可粉 30克
安琪酵母粉 10克
巧克力豆 200克
黄油 40克(可不放)

黑眼豆豆(巧克力熔岩面包)的做法  

  1. 将淡奶油、饮用水、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋粉和酵母按顺序称量好放入厨师机,我用的是乔立厨师机,低速(2档)搅拌成团后加入黄油,高速(6档)搅拌10-12分钟至出手套膜。

    黑眼豆豆(巧克力熔岩面包)的做法 步骤1
  2. 面团分成24小块,每小块面团约50克,将面团擀成饺子大小圆形⭕️放入8-10克巧克力豆后收口用手搓圆后放入烤盘中。视频中某个小馋猫在偷吃巧克力。

    黑眼豆豆(巧克力熔岩面包)的做法 步骤2
  3. 烤箱发酵至两倍大,表面涂上蛋液,170度16分钟,三分钟后盖上铝箔纸。烤箱温度因烤箱而异。松软可口的黑眼豆豆面包出炉了……

    黑眼豆豆(巧克力熔岩面包)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-17 18:17:00
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