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气泡虾

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用料  

虾 10只
玉米淀粉 80克
蛋清 1个
面粉 100克
色拉油 120克
盐 5克
料酒 1勺

气泡虾的做法  

  1. 明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。

    气泡虾的做法 步骤1

  2. 调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状  分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可

    气泡虾的做法 步骤2

  3. 油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。

    气泡虾的做法 步骤3

小贴士

最后还可以淋琉璃芡（盐，白糖，白醋）熬的汁

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该菜谱发布于 2021-02-17 22:45:44
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