鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用
五花肉和土豆切块备用
锅中放水，放入五花肉，加入一勺料酒，水煮开，肉捞出来用温水冲一下浮沫
干锅放少许油，小火，放入一把冰糖炒糖色
待冰糖变成褐色而且有泡沫即可放入五花肉
来回搅拌至五花肉全部均匀上色，加入一勺料酒，一勺生抽
搅拌均匀，加入姜片和八角，翻炒半分钟
加入适量热水，水要盖过五花肉，大火烧开，然后转中小火
待汤汁还剩二分之一，放土豆待汤汁还剩三分之一，放鹌鹑蛋
大火收汁，出锅
上传你做的鹌鹑蛋烧肉
小武是我呀
