酱牛排骨
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人做过这道菜
桐萱私厨
用料
酱牛排骨的做法
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将牛排骨泡水，换两三遍水就行
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这个是牛膝盖骨，专门让买牛肉的留的，喜欢吃的可以一起炖了尝尝，全是筋胶原蛋白。
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焯过水的牛排骨，煸炒表面水分干，开始出油时候放入大料，加入开水，然后放入姜片，葱段，生抽，甜面酱，沙茶酱，冰糖，大火烧开后转小火炖一个半小时左右关火焖泡三四小时。(不着急吃的可以泡一夜)
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卤汤调制的味道需要比平常吃饭咸一些。
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牛排骨和卤汤可以做成牛排面，也可以下米饭。
小贴士
也可以不用煸炒，将排骨焯水后，大料，葱姜，甜面酱之类的一起放入砂锅炖。
