蒜蓉@蒜香鸡爪
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人做过这道菜
8薄荷微凉
凉拌鸡脚的忠实爱好者，都会不定时的给自己做一份美美的鸡脚，既省钱，又干净卫生，超爱
用料
| 鸡爪 | 1包 |
| 小米椒 | 10个 |
| 蒜 | 2个 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 桂皮 | 适量块 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 4个 |
| 大葱 | 1小根 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1小瓶 |
| 鸡精 | 适量 |
| 西芹 | 半根 |
| 莴笋 | 1根 |
蒜蓉@蒜香鸡爪的做法
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解冻鸡脚
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水开鸡脚下锅，放入生姜
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料酒，也可以加入少量盐
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鸡脚放水中煮大概，10分钟左右，用筷子可以插入鸡脚中就可以关火，放入冷水中，不停更换水，直到鸡脚变凉，没有一点热度既可，这一步必须做的，要不，鸡脚口感不够脆口
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配菜自己喜欢，我是加入西芹，莴笋
，先洗干净，水烧开，放入配菜，水开后一分钟，捞出，放入冷水中，直到配菜变凉没有温度捞出，备用
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蒜蓉辣椒酱一瓶
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我是在煮鸡脚的时候准备好的蒜米😂
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准备好，洋葱，大葱，桂皮，八角，香叶
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油锅烧热，放入料，小火慢炸，出香味后捞出大料
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放入蒜米，小米椒爆香备用
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把鸡脚，配菜，蒜蓉辣椒酱，鸡精，盐，生抽，老抽，耗油，提炼好的油一起拌均匀，放入冰箱，不定时的搅拌下，24小时后就可以吃啦
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美美哒，超好吃
