年糕 | 一袋 |
鸡蛋 | 一个 |
白菜 | 两片 |
彩椒 | 半个(我放了一些红椒和黄椒加起来也就半个) |
洋葱 | 少半个 |
火腿肠 | 四分之一根 |
任意你喜欢的蔬菜 | 吃得了你就放就完了 |
辣椒粉 | 随意勺(我放了两勺,喜欢辣多来点不喜欢少来点) |
孜然粉 | 随意勺(它是路边摊感觉的重点哦!) |
小葱 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
年糕掰开煮水,煮至飘起捞出。千万不要煮得太软哦!
在煮好的年糕里放两勺生抽,两勺白糖,一把小葱,辣椒面,搅拌均匀。它们可能会有些粘连,但是没关系的。
然后起锅烧油,先炒鸡蛋,盐可以不放,然后盛出备用。不用洗锅,加一点油,放蒜片和小辣子爆香,紧接着下洋葱等配菜,炒到干一些(洋葱,白菜都会出水),加生抽,翻炒。
将预备好的年糕倒入锅中,加一些水(不要太多,只是为了让年糕不那么粘),撒上孜然粉,翻炒均匀,收收汤就做好了!