清洗干净并开背的虾仁还和瑶柱 | 我用的200克虾仁大概100克的瑶柱 |
泡发好的粉丝 | 1把,家人爱吃我放了两把 |
蒸鱼豉油大概30克,蚝油,糖,盐各一点点,食用油需要大概20克的样子,加水一米杯用筷子打匀(如果喜欢蒜蓉加入一起打匀即可) | 料汁 |
铸铁锅底涂薄油避免粉丝粘底,放入剪小段的粉丝
虾仁和瑶柱加盐和淀粉抓匀,这样比较嫩,口感更好
把虾仁和瑶柱码到粉丝上,倒入调好的料汁,料汁的量需要漫过粉丝,大火烧开盖上锅盖转小火收看到虾仁都卷成虾球这个菜其实就已经熟了,撒小葱碎出锅,连锅一起上桌就齐活了,这样一锅香喷喷的豉汁粉丝瑶柱虾仁就出锅啦!
直接用铸铁锅做非常方便!