全麦谷物面包

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马上要开学了,给自己准备点低脂的口粮,吃起来有饱腹感,身体没有负担。正好也用掉家里的全麦面粉,不然就过期了。

用料  

展艺全麦面粉 250
黑芝麻 10克
鸡蛋液 25G
干酵母 4克
2克
黄油 15克
细砂糖 25克
牛奶 150克
沃隆每日坚果 2小袋

全麦谷物面包的做法  

  1. 除了坚果所有材料放入面包机搅拌。

    全麦谷物面包的做法 步骤1
  2. 选面包机饺子皮面团开始搅拌,只需要15分钟就揉好了。

    全麦谷物面包的做法 步骤2
  3. 面团基本成型后放入坚果继续搅拌,大概在搅拌5分钟左右放入。

    全麦谷物面包的做法 步骤3
  4. 恒温发酵至2倍大。

    全麦谷物面包的做法 步骤4
  5. 分成两等份备用,整形成你喜欢的形状即可。整形完毕进行第二次发酵,发酵至面团膨大即可。

    全麦谷物面包的做法 步骤5
  6. 二次发酵完毕。烤箱山下火预热200度,烤盘放入中层烤22分钟左右至表面金黄色出炉即可。

    全麦谷物面包的做法 步骤6
  7. 面包新鲜出炉啦!

    全麦谷物面包的做法 步骤7

小贴士

1.二次整形前可以在面包背上划上两刀,图中一个是我自己整形的,一个是儿子整形的。
2.为啥不选面包机上面包面团的选项呢?
因为面包面团等待发酵时间较长,为了节省时间,因为还有其他的面团等着和面呢!
3.烤箱温度调的有点高了,上色深了点。下次要调低一点,并且时间要缩短。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-19 21:35:43
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