✨面包 | |
任意芝士(我用的40克咸车达 20克咸高达 125克不甜不咸布里) | 180克 |
黄油 | 110克 |
炼乳(/糖+黄油 注意干湿比 咸甜比)(用量参照用的是不是咸的芝士) | 200克 |
小橘子汁(增香,可无。也可替换成柠檬汁,香草精等) | 1个 |
高筋面粉 | 330克 |
鸡蛋 | 4个 |
奶粉(可以换成牛奶+面粉) | 75克 |
酵母 | 8克 |
把芝士和黄油还有炼乳一起放到微波炉(任何加热方式都行)里融化,尝一下 调整甜咸比:要甜到能容纳4个蛋,330克面粉。
加入其他所有材料,揉匀。
放入冰箱冷藏12小时。
取出。分成小份(包馅料还有做造型也是在这个时候)
盖上保鲜膜(贴紧)
在室温/在暖灯下/温暖的环境下 放置1-2小时(算作二发)
面包会变胖成这样!两倍大(哈哈哈太可爱了,戳下去超软)。
有点黏在一起了,所以大家在放面包的时候一定要放的开一点。
烤箱170度预热5分钟,然后烤25分钟。
用牙签戳进去看看有没有面包糊黏在上面。如果没有就熟了,有的话继续烤
如果表面上色可以加盖锡纸,或者降低20°多烤15分钟
趁热吃超香!外脆里嫩~
太咸补救法:
刷蜂蜜/糖水,糖水可以自己用糖+水调试