长沙红烧猪脚
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仩帝吐煙圈
用料
长沙红烧猪脚的做法
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干辣椒，八角，桂皮，老姜（切条拍一下）
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猪脚了水，水开捞出来，冷水洗干净，备用
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起锅烧油，大火炒白糖，炒成红色
放猪脚翻炒，放盐，料酒，味精，生抽，八角桂皮姜干辣椒，老抽，适量水过猪脚
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水开放入高压锅中，上汽后压二十分钟（入口即溶）。想要多点嚼劲压十五分钟。上汽后开中小火（防止高压锅水烧干）
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高压锅压的时间到后，放入炒锅，大火收汁
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完美出锅
小贴士
白糖或冰糖炒出红红的糖色，给猪脚上色
熬糖时记得下火熬
熬糖时记得下火熬
