王氏响当当鲜肉包

先做馅料！准备好葱姜和猪肉。
因为陷里会加入葱姜花椒水，所以我会提前一晚做好陷料放入冰箱里冷冻一下这样就很好包了

把五花肉很肥得那块切出来

剩余的肉剁碎，不用剁得特别碎，感觉特别碎的话陷就会变成小团团，我不是很喜欢那种口感

葱姜花椒放入水中煮沸泡一会，滤干净倒入肉馅里

一个方向搅拌，让水进入到肉里

肥肉丁可以切得稍微大一些，出油后加入葱花爆香，这样猪油也有了葱香呢～

一起倒入瘦肉较多的陷里一起搅拌

加入调料，生抽上色，甜味增鲜～十三香是我奶奶做饭必用的调料必须得放！才有家里的味道～再放入适量香油和盐

顺一个方向搅拌

要想知道味道行不行……舔一口不就完了

在冰箱里过了一夜的猪肉陷～

包之前再切一些新鲜得大葱，更有新鲜的葱香味呢～

天亮了～开始和面了～

500g的面 放入比250g多点的水就可

250g牛奶➕10g左右的热水，再倒入5g左右的酵母粉搅匀，等待五分钟左右

将化开的酵母水倒入面粉中～用筷子搅成这种絮絮状差不多就可以啦～水和面的比例就是对的啦

剩下的交给面包机就好啦～

和面功能30分钟
发面功能2个小时

看到蜂窝状就发得差不多了
发面环节结束！
即使你没有发到什么菜谱上说的2倍大也没有关系呢～

包包子～这个东西也是要自己练习的，我包得不是特别好看

包好，包子放锅里静置，二发发酵15分钟

冷锅开火 蒸15分钟

关火 不要开锅盖 静置5分钟再开锅盖

完美！