干烧大黄鱼
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人做过这道菜
小豆快跑8
春节别人的送的几条大黄鱼也不知道怎么吃，又不想吃清蒸，就做了干烧鱼。由于我家锅太小😂，鱼🐟又大，于是把头切掉了，所以大家看到的都是没有鱼头的鱼。
用料
干烧大黄鱼的做法
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少油把鱼🐟煎一下，不要翻动，防止鱼皮破了，等过一会轻微晃动锅，就差不多了，可以翻面再煎另一面了。煎好把鱼🐟盛出来，放一点。
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五花肉切丁炒香，加入胡萝卜🥕粒，豌豆，玉米🌽粒，继续翻炒，加入葱片，姜片，再翻炒一下，加入郫县豆瓣酱，炒出红油即可。把鱼🐟放进去加入开水，盖上锅盖水开慢炖，中间要不断把汤汁浇在面上，方便入味，炖到汤汁变少就可以了。
小贴士
放盐🧂之前一定要先尝一尝，因为酱油，豆瓣酱都是有盐的。因为家里有小朋友所以糖🍬就放的稍微多点，可以忠和豆瓣酱的辣。
