鲜果Q酱酥肉‖开胃宴客菜

水果可按照自己喜欢的选择，哈密瓜、波萝是最佳的选用效果，

猪肉清洗干净抹干水分，改刀成寸段的厚长条，

然后落入盐、蛋黄拌均匀，

再加入生粉将肉条均匀包裹，

锅里落入调和油加热，

待油温烧至足够高温（冒大泡）时将肉条落入炸至触碰变硬并转微黄色捞出，然后锅里的油再加温后把肉条再落入翻炸30秒，

小酥肉捞出控油待用，

选择的沙律酱和鹰唛练奶，

按用量挤出练奶、沙律酱和柠檬汁，

加入清水后搅拌均匀，一定要搅拌到完全均匀成Q酱汁，

将水果、小酥肉顺序落入锅里，

小火边将Q酱汁慢慢加入同时快速翻拌均匀，

使酥肉条和水果均匀裹上遇火收浓稠的Q酱汁后熄火上碟。