蜂蜜脆底小面包
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人做过这道菜
可爱多少康一斤
用料
| 高筋面粉 | 130克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 蛋清+0.5蛋黄 | 1个 |
| 水 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 表层糖汁 | |
| 白芝麻 | 1克 |
| 椰蓉 | 1克 |
| 蛋黄 | 0.5个 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 2克 |
蜂蜜脆底小面包的做法
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将面团材料混匀，揉面机10分钟，冰箱冷藏-5℃降温后揉面机15分钟至光滑成团出手套摸。
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搓圆密封冷藏发酵一晚上
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分成均匀的四个剂子和半个剂子，一份剂子60克
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都杆开成牛舌状后卷起，再重复一般后对半腰斩！！
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将底部粘料材料混合均匀，刷少许油后沾粉入烤盘
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温水密闭发酵后1.5小时。烤箱预热200℃，5分钟。
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烤箱上下火180℃，下层5分钟。将剩余粘料混合表层汤汁，取出刷蛋黄蜜糖后移至中层13分钟左右上色满意。
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倒扣晾凉脱模～柔软绵香，开吃～
