胡萝卜土豆焖鸡

先把鸡土豆胡萝卜清洗干净，土豆胡萝卜切滚刀块儿（大小随意，但是太大需要早点放入锅里焖煮），其他配料也准备好

烧一锅水，水开放入姜片料酒和鸡肉焯水，看到锅里有很多沫子浮起来时，关火把鸡肉捞出放凉水下冲洗干净

起锅烧油，油热放入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱，炒香后倒入鸡肉翻炒均匀，然后放入葱姜蒜八角桂皮翻炒，最后放一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，适量胡椒粉和盐（盐的多少可以根据自己的口味调整）。最后倒入没过鸡肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟

鸡肉煮过二十分钟之后倒入土豆和胡萝卜。（喜欢软烂一点的可以提前倒）
焖煮好之后，出锅前可以撒点香菜葱花