平底锅版舒芙蕾

蛋黄蛋清分离，要无油无水的容器哦！

蛋清里一定不能有一丝丝蛋黄哦！

蛋黄里放30克牛奶，40克低筋面粉

搅拌均匀，提起是顺滑的，糊糊如果干就少量多次的加点牛奶，不要加多了哦！

蛋清里放25克白糖

打蛋器高速打发，提起有小弯钩

蛋清分两次！分两次！分两次！倒进蛋黄糊里，沿着容器边画圈翻拌！画圈翻拌！画圈翻拌！防止消泡

平底锅刷油

把白胖子一个个放里面，盖上锅盖给它们来个汗蒸，小火哦！不然它们就给差评了🤪

2分钟后翻面，如果怕里面不熟，就在边缘加一点点水，一点点就可以了哦！2--3分钟左右就可以出锅了

上面撒上奶粉或者糖粉或者蜂蜜都可，加上草莓🍓点缀一下，完美～
如果这几样都没有就不加