香甜红枣馒头

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好久没更新食谱了,今天发现买的一大袋子红枣都干巴了,赶紧消耗起来!!!红枣馒头安排!!

用料  

面粉 500克
酵母 5克
红糖 15-20克
红枣 一大把
牛奶 120克
鸡蛋 1个
150-170克

香甜红枣馒头的做法  

  1. 1、酵母和糖一起放在牛奶里搅拌均匀,面粉中打入一个鸡蛋
    2、搅拌好的牛奶加入面粉中,边加边搅拌,然后分次加入水(需根据自家面粉吸水性不同确定具体加入的量)揉成柔软的面团,表面抹一层油,盖上保鲜膜发酵
    3、大枣洗干净,去枣核剪成小块备用
    4、发酵至两倍大的面团取出排气,擀成饼放入一部分红枣,揉!再擀成饼,放一部分枣,揉!

  2. 5、把面团分成三等份,取一个擀成饼,再放一把枣,卷起来,用揪剂子的手法揪成几份,用剪刀剪出十字
    6、先把馒头放在蒸笼里二次发酵二十分钟,大火将水烧开,转中火蒸35分钟
    7、关火后开一下锅盖,再盖紧焖五分钟,开吃!

小贴士

➡️喜欢吃甜的可以多放一点红糖,馒头的颜色会更深一些
➡️二次发酵很重要,发酵的好馒头越松软
 

香甜红枣馒头相关分类

该菜谱发布于 2021-02-22 14:56:10
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香甜红枣馒头的答疑

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