[小烤箱大世界系列]15分钟即可吃到嘴的快手无油蛋糕片

小烤箱虽然不可控温，但是烤东西特别快，有厨友专门测量过的，据说温度高达240度！

为了烤蛋糕，我给它配了个小烤盘，虽然质量很一般，但是使用率还是蛮高的！

做蛋糕一定要有一个好用的电动打蛋器，强烈推荐东菱DL-435打蛋器，务必购买带线棒的套餐！

东菱DL-435手持式迷你打蛋器，虽然功率不高（150瓦），但是打蛋白和奶油足以！关键是机身轻便，价格也实惠，特别适合刚入烘焙坑的朋友们，记得要买带线棒的哦，打蛋白和奶油都超级快手！

无水无油的容器和工具，分离出蛋黄，具体操作看前面链接！

蛋黄加30克牛奶和30克低筋面粉，搅拌至无颗粒！

两个蛋白加几滴柠檬汁/白醋/自制柠檬膏，以及适量白糖！

柠檬膏的制作前面有链接！

用线棒打发至蛋白可以倒置！
注意先手动搅拌至白糖溶化，
不然白糖可能来不及溶化！

用炒菜手法混合蛋白和蛋黄！

烤盘抹油，或者垫块油纸！
抹油我用硅胶刀，比油刷好洗😂

没有烤盘用披萨盘也是可以的，
或者用8寸平底白瓷深盘！

倒入蛋糕糊，震去小气泡！

入烤箱，烤网置下层，再垫一块六寸瓷盘，使烤盘置于两管正当中！

无需预热，烤7～8分钟！后期要盯紧，随时拔电熄火，以免烤焦！

美美的正面照！

没垫油纸，用刮面板刮起来的，背面很平整哦！

再用刮面板切成4块！

直接吃，或者夹奶油都很OK！
我和我家小妞每人能吃两片！

做成盒子蛋糕更诱人哦！
不知道能不能做蛋糕卷？

翻倍量做两片蛋糕，在油纸的帮助下，两盘蛋糕无缝链接，切成正方形，可以用来做8寸的方形蛋糕！

小烤箱终于可以做生日蛋糕了，而且无需切片，好开心！

发现一个用油纸折烤盘的好方子，
具体制作方法看前面的菜谱链接！
注：该图片为原方主图！

但油纸烤盘是软的，没法放中间，
放上层吧，蛋糕面会碰到烤管，
放下层吧，底都焦了还不上色，
我也没辙，自个想办法吧😂

常用圆形蛋糕尺寸：
  尺寸            直径            食用人数
 4英寸         10cm                2人
 6英寸         15cm                4人
 8英寸         20cm                8人
10英寸         25cm              12人

常用方形蛋糕模尺寸:
  尺寸            边长           食用人数
 4英寸         11cm              2人
 6英寸         14.5cm           4人
 8英寸         18cm               8人
10英寸         22cm             12人