夏威夷披萨 爆汁菠萝＋完美披萨饼坯

面饼材料混合均匀，揉两分钟，静置十分钟，继续揉两三分钟，面团会很软，室温发酵1～2个小时，然后取出分成三份，不要排气，摊开折叠成三个圆球，（冰箱冷藏3天，冷冻3个月），放到容器里冷藏发酵，第二天就可以做披萨了。

提前1～1. 5小时将一个面团移至室温。12寸铸铁锅或越大越好，放入烤箱280摄氏度或者家用烤箱能达到的最高温度，提前三十分钟预热。准备好所有食材，将菠萝切小块和洋葱切碎用橄榄油炒香微焦撒点盐和干辣椒碎，培根剁碎炒干出油，和油一起盛出，火腿片切小。

台面撒面粉，取出面团，用图中的手法将面团拉扯成一个10寸大的圆形，不要排气！铺在油纸上。

依次铺上培根油碎，番茄酱，羊奶酪，火腿片，炒好的菠萝洋葱，马苏里拉奶酪。菠萝可能会有多出来的，当零食吃吧。

和油纸一起转入铸铁锅烤8分钟至表面微焦，面团松软，底部香酥，口感丰富，秒杀绝大部分披萨店。