福气多多福袋蛋糕

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2020是糟糕的一年,希望2021可以福气多多,钱途无量。加油!

用料  

鸡蛋 一个
糖粉 20克
牛奶 240克
低粉 80克
黄油 15克克
红丝绒液 适量(少量分次加,调到自己喜欢的颜色)

福气多多福袋蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散加入糖粉,一字形搅拌均匀,不要过度搅,避免给鸡蛋打发。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤1
  2. 再加入牛奶搅拌均匀,加入低筋粉红丝绒液搅拌均匀,再加入融化的黄油搅拌均匀。
    最后过筛,如果漏网比较粗,要过筛两遍。
    过筛后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半小时。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤2
  3. 不粘锅刷少许黄油,倒入面糊,摊成面皮,福袋最外一层要多倒些面糊摊的稍微厚一点,以免太薄容易破。
    不粘锅要温热(不能太热或太凉)时倒入面糊。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤3
  4. 摊好的面皮要把边缘切掉,这样福袋表面才能整齐好看。中间部分要裁的小一些。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤4
  5. 我做的比较大,所以福袋外层用了3张面皮包裹,把它们交叠放可以做的大些,如果你的不粘锅够大,或者做小福袋,用一张面皮直接包裹也可以。

    中间先抹一点奶油,放一张小面皮,再挤一层奶油,然后放芒果,椰奶布丁(或者放任何你喜欢的水果),再挤一圈奶油,放面皮,然后重复以上步骤,直到蛋糕达到你要的高度。

    中间小蛋糕的下半部分挤一圈奶油,这样福袋包出来会比较饱满,也会很好看。

    最后把最外面一层大面皮折出褶包起来,用丝带打蝴蝶结固定。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤5
  6. 最上面挤奶油,摆喜欢的水果,即完成。

    福气多多福袋蛋糕的做法 步骤6

小贴士

①调好的面糊放冰箱里如果时间过长,要提前拿出来缓化一会再摊面皮,面糊放冰箱时间越长越浓稠,面糊太浓稠摊出的面皮就会很厚。做外层包裹部分还可以,做中间部分皮太厚会影响口感。

②面糊倒入不粘锅时要稍微搅拌一下,会让面糊更均匀,可以避免上层稀,下层浓稠。

③椰奶布丁的制作以及方法可以看一下我的上一个视频。
 

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该菜谱发布于 2021-02-23 14:21:23
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