豆腐圆子
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人做过这道菜
love-yoyobaby
之前去爸妈那里吃饭，偶尔吃到一次豆腐圆子挺好吃的，有时候想吃就会自己摸索着做一点，过年在家，老公说做豆腐圆子吃吧，然后我就又做了一次，之前做的时候就是随意做的，这次把材料的用量都记录了下来！
用料
豆腐圆子的做法
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先把豆腐拿出来，用纱布包起来，挤出豆腐里面的水分，挤的越干越好
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像这样就差不多了
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把猪前腿肉用料理机打成肉馅
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袋装的榨菜切成丁，我买的是袋装的乌江榨菜，清爽口味的
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糯米提前一晚泡好（这个应该放到步骤一，第一次写菜谱，把这个写到后面来了，不会修改）
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混合肉馅和豆腐
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可以在肉馅和豆腐里面加80克泡好的糯米，也可以不加，然后拌匀
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加入鸡精两小勺
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加入胡椒两小勺
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加入盐1小勺，注意，因为我之前做过一次盐放多了点，有点咸，所以这次盐放的少一点，喜欢味重一点的可以多加半勺盐
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加入榨菜丁拌匀
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像做珍珠圆子那样，把混合好的馅料搓圆放到泡好的糯米中滚一圈粘上糯米，注意糯米要把泡糯米的水倒掉，尽量倒的干一点，不然粘不上
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把裹好糯米的圆子装到盘子里，放到蒸锅里面蒸20分钟，我是直接冷水蒸的
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出锅前两分钟撒上葱花，然后再蒸两分钟
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出锅啦
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开动啦
小贴士
第一次写菜谱，可能写的不够详细，大家轻喷！
豆腐挤水的时候尽量挤的干一点，越干越好，这样做出来的圆子才不会松散！
豆腐挤水的时候尽量挤的干一点，越干越好，这样做出来的圆子才不会松散！
