易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞

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这是一个不小心把淡奶油买多了的月黑风高的夜晚🌚,而事实证明…多翻冰箱是个好习惯…(因为你总能发现一些差点被你遗忘的有用食材,比如一摞又一摞蛋挞皮🌝)刚好家里还有炼乳,所以就决定做一次吊打KFC口感的良心商家版葡式蛋挞啦🙈(hhh我飘了)
非常非常简单哦!!!
大家快一起做起来鸭!!!

用料  

纯牛奶 100克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
炼乳 10克
淡奶油 170克
细砂糖 35克
蛋挞皮 12个左右

易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法  

  1. 因为是本着用完淡奶油的目的,所以实际用量是我写的菜谱的两倍多hhh
    如果按菜谱大概刚好能做十二个左右~
    大家看步骤的效果就好啦,图片用量不妨碍大家的实际操作的👀

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 将白砂糖倒入纯牛奶中,手动打蛋器搅拌均匀至糖被完全融化

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 将一个鸡蛋和一个蛋黄提前在一个小碗中搅打均匀(这样后续和上步食材混合会更容易些)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 将蛋液倒入牛奶中,依然是用手动打蛋器搅拌均匀🦆

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 再继续加入炼乳,搅拌均匀~
    (大家没有看错,是我太懒了😂,因为加入炼乳后没有明显变化,所以和上一步用了同一张照片hhh)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 将淡奶油全部倒入,用手动打蛋器搅拌均匀(图中是正在搅拌的过程,不是均匀的成品哦)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. ‼️重点来了哦‼️
    将搅拌均匀的蛋挞液过筛两次以上!!!
    这是有绵密的实心蛋挞口感的关键!!!
    千万不能偷懒!!!
    如图是我过筛三次后的结果~
    真•纵享丝滑~🐒

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,九分满即可~(图中有九分满的大致位置)
    PS:蛋挞液不会很发,不用担心体积膨胀过多溢出,大家可以放心倒哈哈哈(但倒太少也不行嗷!)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤8
  9. 上下管均200℃,预热烤箱后将烤盘放入烤箱中层,大约23分钟左右~(各家烤箱脾气不同,所以快到时间大家就根据蛋挞成色自行缩短或延长时间哈,我的时长仅供参考🙌)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤9
  10. 成品来啦!
    自制KFC版葡式蛋挞超好吃(「・ω・)「
    是童年记忆里的甜~(现在很少去KFC了hhh)
    口感非常细腻~
    有手就能做的美味蛋挞大家学会了嘛!
    快一起做起来!!!
    先不说了嗷,我去发朋友圈放毒了(๑°3°๑)

    易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2021-02-23 23:25:53
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