雪花酥(无棉花糖)
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人做过这道菜
越吃越瘦的JOJO
如果奶粉是甜的，那就做糖浆的时候白砂糖减半，水怡也可减少一些，不然真的太甜了。
草莓脆可加可不加。
草莓脆可加可不加。
用料
雪花酥(无棉花糖)的做法
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水怡、清水、白砂糖、海盐倒入不粘锅，中小火熬制115℃
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打发蛋清到硬性发泡，提起有小弯钩，烧一壶热水。
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锅内糖浆煮到140℃，关火
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热水烧完毕，蛋清盆放在热水里，在蛋清盆中分次加入糖浆，少量多次，每加一次，用打蛋机打匀，再加下一次糖浆，糖浆不要倒在打蛋机或者盆壁上会凝固
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加入融化的黄油，也是少量多次，每次打匀
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倒入奶粉，搅拌均匀
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倒入饼干坚果草莓脆，翻拌均匀，倒入不沾模具中，用手压平，再用擀面杖压平整。
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放凉，撒上奶粉，切成小块即可。
