炒牛河（炒河粉）
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人做过这道菜
小次奥
在南方吃过炒河粉，回到北方后很想念河粉的味道，可是找不到，那就自己学着做吧！
用料
炒牛河（炒河粉）的做法
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将河粉倒入沸水中煮一分钟，捞起河粉迅速放入冷水中，将其冷却。
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牛肉切片，加姜末，生抽，淀粉，少许盐和胡椒粉，食用油抓匀上劲儿，静置腌制15分钟。
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准备配菜:胡萝卜切丝，韭菜切段，豆芽和湿河粉。
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锅中放入平时炒菜量的油，油热后加入牛肉片，中小火翻炒至牛肉变色，迅速捞出备用。
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另起锅，继续放入炒菜同量的油，先下入胡萝卜丝炒至八分熟，再加入豆芽，韭菜和河粉不断翻炒。
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炒至河粉八分熟，加入炒好的牛肉，加入2饭勺蚝油，一饭勺生抽，1～2滴老抽和一丢丢白糖翻炒入味。
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出锅啦！
小贴士
食材用量不用太精确，不用太小心的。
