叉烧包
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人做过这道菜
米米A唯一
不算正宗的叉烧包，但是胜在好吃，吃不出酵母的味道，这是在看过很多下厨房的方子后，自己调出合胃口的方子了，馅料微甜，不喜甜的可以少放糖或是不放糖哈！
用料
| 猪肉（半肥瘦） | 400克 |
| 叉烧酱 | 20克 |
| 老抽 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 蒜姜末 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量（以上是馅料的材料含此项） |
| 牛奶 | 40克（以下是面皮的材料含此项） |
| 猪油 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 温水 | 180克 |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
叉烧包的做法
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先准备肉馅，料理机搅打成肉馅，加叉烧酱腌制20分钟,锅底加少许油炒香蒜姜末，加入腌制的肉馅，煮至断生，加入少许水和老抽和糖一起煮至汤汁浓稠后加水淀粉勾芡即可出锅
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和面，温水加入酵母混合，面粉里加入牛奶，糖，猪油，再边搅拌边加入酵母水，搅拌均匀，揉成团
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等面团发酵至两倍大后取出排气，揉光滑分成16等份,醒发15分钟
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把所有面条擀成中间厚两边薄的面皮
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面皮放手掌，手心位置的面皮按成小窝，放入叉烧肉馅
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包好，收尾要捏紧，以防露馅
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上蒸锅，醒发10分钟,大火蒸至上汽，再蒸25分钟即可,关火后焖5分钟再享用，以防叉烧包变形
