山楂卷
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人做过这道菜
机修小农女
用料
山楂卷的做法
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一筐山楂
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洗净祛核
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破壁机打成泥，需要加水，不加水打不动
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电磁炉熬致粘稠，加水少的话，一会就干了，但是搅拌过后会出水，这时候加糖，糖的量是山楂的一半，所以山楂洗完最好称一下！如果用冰糖， 蜂蜜量必须达到1：1不然不能成型！
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容器刷油，玉米油，椰子油之类的都行
便于脱模
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剩下的用烤盘做果丹皮
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涂太薄了就容易开裂，自然晾干的也非常好，这个不刷油也很好脱模
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卷起来，切成小段，用保鲜膜包起来就成了
家里有糖纸更好，临时起意所以啥也没有
小贴士
如果做山楂糕想要樱花粉，搅拌之前开水里滚一下，水一开翻两下就换火，很容易熟的。也有朋友清洗干净直接煮，煮软以后再去核也挺好，切记不能久煮，容易发苦！
山楂和糖的配比2：1千万不要觉得甜呀，少放糖，一是口感不好，二是不凝固
非要少放可以用白凉粉或者吉利丁片来凝固，但是味道没有正常的好吃，真的，真的
山楂和糖的配比2：1千万不要觉得甜呀，少放糖，一是口感不好，二是不凝固
非要少放可以用白凉粉或者吉利丁片来凝固，但是味道没有正常的好吃，真的，真的
