木瓜腌酸
1
人做过这道菜
小玉米粒在此
闲来无事做了两次，同样的用料和腌制时间，可自行尝试(●°u°●) 」
😇无论是木瓜做汤或者腌制，都需要用盐搓洗外表，可去除苦味，奶汁味
😇无论是木瓜做汤或者腌制，都需要用盐搓洗外表，可去除苦味，奶汁味
用料
木瓜腌酸的做法
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1刨去，生青木瓜外面的青色表皮
2一定要冲洗一下外面，记住要用，盐，搓去木瓜的苦味白色的汁
3头尾也要搓盐哦，再用水洗干净
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1整个对半切，把籽去除，里面的白色线条会影响口感，建议去除
2做了两次，我是切非常薄的一片片的，成品出来很脆
3完成薄片后装盆，清水泡五分钟去白汁的味
4用清水洗几次，加盐手抓腌三分钟，这时候出的水就是苦味的
5再次放盐腌两分钟，清水洗一次，这回要抓干水分
6依次放入适量的糖腌三分钟，大部分融化后，再依次放适量的醋，搅拌均匀，完成
小贴士
1不喜欢有苦涩味，一定要把青色的皮一并去干净哦！
2腌制我是两个小时以上，可冰箱冻一下入味，我制作是醋少，糖多，是偏甜的类型
3辣椒这回没有加，但是有辣椒一定会更好吃的
4个人是喜欢木瓜切薄片，感觉又脆又爱
2腌制我是两个小时以上，可冰箱冻一下入味，我制作是醋少，糖多，是偏甜的类型
3辣椒这回没有加，但是有辣椒一定会更好吃的
4个人是喜欢木瓜切薄片，感觉又脆又爱
