牛腩（或者牛竖脊带筋部分）切方块，冷水下锅，加姜片，料酒烧开，打去浮沫。捞出牛肉洗净，汤水留存备用
洋葱一分为二，一部分切沫一部分切丝，西红柿滚刀块。平底锅加黄油，加入洋葱，西红柿翻炒至微软，加入适量盐，黑胡椒，罗勒，番茄酱，再加入适量开水，至汤汁沸腾后加牛肉翻炒。
翻炒均匀后，转移至电饭煲中，加红酒适量，以及第一部的汤水，按稠州键闷烧一小时跳掉后，再重复闷烧一小时。
最后在铁锅中大火收汁，用盐适量调节咸度即可。
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