打一个鸡蛋
加入75g温水(鸡蛋是普通大小50-55g左右)、加少许盐(一定要加,否则影响成品效果)搅拌均匀
搅拌好的蛋液用筛子过滤(非常重要)
过滤后的蛋液
盖上盖子(非常重要)上锅蒸,水开后蒸10分钟关火再闷2分钟
轻松搞定镜面蒸蛋。加少许生抽、两滴香油,尽情享用吧。
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