冷吃香辣鸭舌
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人做过这道菜
LiLi_小美食光
明天元宵佳节～解锁了一道小零嘴之冷吃鸭舌😋为年夜饭加个下酒菜，哈哈
用料
| 鲜鸭舌 | 400克 |
| 姜 | 15g |
| 独蒜 | 5瓣（约30g） |
| 玉米油 | 100克 |
| 花椒（根据花椒口味增减） | 5-10g |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 五香粉 | 3g |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 辣椒面 | 10g（可选） |
| 干辣椒（可自行增减） | 40g |
| 熟白芝麻（装饰） | 适量 |
冷吃香辣鸭舌的做法
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用小美“3个5”清洗鸭舌（不知道的可以私信我咨询哦）可以额外加两片姜和几滴料去腥。洗好沥干待用～
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洗鸭舌的同时，可准备好调料。
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15g姜，5瓣蒜放入主锅，5秒，速度5切碎；
将姜蒜末刮到锅底加入10g花椒，100g油入主锅，5分钟/V档/反转速度小勺爆香（如图）
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5.沥干水份的鸭舌入主锅，10分钟/V档/反转小勺炒香；
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30g生抽，10g老抽，10g冰糖，1/2茶匙盐，10g辣椒粉，3g五香粉，40g干辣椒入主锅，先设置10秒／反转速度2. 5(颠勺拌匀鸭舌与调料）再设置15分钟／V档／反转小勺，翻炒。
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满屋飘香～鸭舌出锅啦😋
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来个特写🤤
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出锅摆盘撒上香香的白芝麻更香哦～
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用密封盒放冰箱冷藏泡一晚更入味哦😋
追剧、下酒之必备单品～
小贴士
花椒、辣椒可以更加自己对麻辣的接受程度增减哦！
