【琉璃果子】
7.3
综合评分
40
人做过这道菜
日食记
澄澈剔透的颜色，美得不忍下口。
其实它不用模具，不含色素，在家做起来意外的简单。 剔透的琉璃外皮，是白凉粉水被蝶豆花染出来的温柔浅紫。
内馅我做了两种，豆沙甜蜜，红柚酸甜。被晶莹裹着，用保鲜膜扎起，再自然冷却凝固。 尝一口吧，甜甜的碎在嘴里，微凉又柔和，像春风。
有的人随风而去， 但总还有剔透美好的东西，留在春风里。
*孕妇忌食哦
其实它不用模具，不含色素，在家做起来意外的简单。 剔透的琉璃外皮，是白凉粉水被蝶豆花染出来的温柔浅紫。
内馅我做了两种，豆沙甜蜜，红柚酸甜。被晶莹裹着，用保鲜膜扎起，再自然冷却凝固。 尝一口吧，甜甜的碎在嘴里，微凉又柔和，像春风。
有的人随风而去， 但总还有剔透美好的东西，留在春风里。
*孕妇忌食哦
用料
【琉璃果子】的做法
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取一瓣红心柚果肉，放入圆形模具中冻成冰球，备用。
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取8g红豆沙搓成球备用。
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300毫升水大火烧开后放入3朵蝶豆花煮出颜色，再放入30g白凉粉拌匀，关火，过滤。
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碗内先铺层保鲜膜（注意保鲜膜要撕大片些，保证果子的完整成型度），先倒入少量蝶豆花水铺底，放上冻好的红柚肉，再倒入蝶豆花水至冰球一半，将保鲜膜包起成球状后用绳子扎口吊起。
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*再做另一个口味；将锅内剩余蝶豆花水，滴入5滴柠檬汁，看它变色成深紫色，拌匀。
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先倒入一点蝶豆花水铺底，放上红豆沙馅，再倒入蝶豆花水至豆沙馅一半，同样将保鲜膜包起成球状，用绳子扎口吊起。 *每次都滴入5—8滴柠檬汁，随心调整出自己想要的颜色。 等待自然冷却。
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脱掉“外套”
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吃吧
