好吃的😋山姆牛肉卷
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人做过这道菜
Y亚a头Selina
看到up主悠悠食记做的这款 还没做就流口水了
每次去山姆必吃款
把食谱搬过来 大家都做做看啊😝
每次去山姆必吃款
把食谱搬过来 大家都做做看啊😝
用料
| 饼皮 | |
| 高筋面粉 | 200 克 |
| 低筋面粉 | 50 克 |
| 盐 | 3 克 |
| 糖 | 20 克 |
| 橄榄油 | 20 克 |
| 酵母 | 3 克 |
| 水 | 150 克 |
| 馅料 | |
| 彩椒 | 适量（三个颜色我各用了半个） |
| 洋葱 | 半 个 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 原切肥牛卷 | 250 克（我这次用的差的 效果也还可以） |
| 大喜大烤肉酱 | 4 勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 1 勺 |
| 生抽 | 2 勺 |
| 葱 | 3根（不要葱白） |
好吃的😋山姆牛肉卷的做法
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酵母在温水中化开
粉类混合 加酵母水和橄榄油 混合搅拌8分钟
（我用的厨师机 手揉也可以 看自己习惯）
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滚圆 醒发30分钟
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开始做馅料
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这次没用原切牛肉卷 所以内馅的料有点碎😅
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黑胡椒粉+料酒+生抽 加入牛肉卷里混匀
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加洋葱和烤肉酱 抓匀 腌制30分钟
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配菜切成细长条
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锅内薄油 加入腌制过的牛肉卷
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牛肉卷8分熟后加入彩椒和葱花 炒熟
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关火晾凉
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醒发好的面团分成三等份（我好像每个是148.6克）
开始组装
擀成薄皮就不赘述了 不应太薄 容易破（我就破了😂）
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馅料我塞的满满当当
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200度12分钟
芝士粉我忘了撒了 好在不影响美观
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切开的样子 汁水横流 是真的很好吃 有那味儿了😋
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哎呀嘛 不说了 我要去吃了😋
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㊗️大家元宵节快乐哟
小贴士
卷的时候要特别注意 可以去看一下b站up主的方法 当然自己也可以根据自己的来哦
