蔬菜🥬小花卷
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人做过这道菜
袋鼠鱼
拯救🆘不爱吃青菜🥬党😊
用料
蔬菜🥬小花卷的做法
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芹菜用水焯一下 切成小段 榨芹菜汁
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用漏网过滤去鲜绿的汁水（约110克）
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称200克的中筋面粉 这里菜汁和面粉的比例大概是1:2 因为不是纯水 所以液体多出10克
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简单混合成絮状
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开始活面团 大概越要10分钟
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期间混入5克左右的黄油 看面团的软硬度 如果面团本来就很软了 就少放黄油 也可用猪油 椰油代替
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活好的状态 表面光滑有弹性 扣一个小盆醒10分钟
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这期间准备椒盐料：盐+胡椒+黑芝麻
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醒好的面团擀成长方形
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先在底面刷上一层油 再刷上椒盐料
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卷起来
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斜切 然后将窄的一面朝上 利用一个长一点儿的竹签从中间往下压 不要压透 这样一个漂亮的画卷就OK啦
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松松散散地排好队 等着长大
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放出烤箱 发酵40分钟左右
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然后在转移到蒸箱里 蒸10分种 闷3分钟就OK了
小贴士
实物是偏黄绿的 咸咸香香的 小朋友很爱吃😋
