泡椒凤爪
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人做过这道菜
Rain_mumu
只是有点嘴馋，所以整点吃的。
用料
泡椒凤爪的做法
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鸡爪洗净后，剪去指甲，剁成两截。
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芹菜切段，胡萝卜去皮滚刀切块备用。
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烧一锅水
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水开后倒入鸡爪。
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再次煮开后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。
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重新烧开一锅水，放倒焯好的鸡爪，姜片，中小火煮20分钟。
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煮好后，放入冰水中冰凉。热胀冷缩后的爪子嚼起来有劲道。
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锅里倒入凉水，将芹菜段、胡萝卜块、泡山椒及调料倒入，煮开后，继续中火煮3分钟，煮好后晾凉备用。
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将煮熟的鸡爪放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以开吃了。
