將味噌、糖、清酒和味醂放入主鍋,以5 分/100°C/速度 1烹煮至醬汁色澤光亮。
將雞腿肉塊、小黃瓜、蔥和香菇以竹籤串起(約12~15串),將烤箱預熱至200°C。
用烤肉刷沾取味噌醬塗在雞肉串上,放入烤箱以200°C烤約15-20分鐘或雞肉熟透為止,過程中翻面一次並再上一次醬,撒上白芝麻,即可享用。
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