蚕豆剥去外壳，洗净，如果蚕豆很嫩的话可以不用剥第二层壳。
腊肉切丝或切丁
热油，下腊肉翻炒一下
倒入蚕豆继续翻炒，让蚕豆均匀裹上油
盖上准备好的米饭，沿着锅边浇进半碗水，盖上锅盖闷五六分钟。
打开锅盖，加入适量盐调味，翻拌均匀后再盖上锅盖闷两三分钟。
稍微起锅巴的时候就可以翻拌出锅啦，有锅巴的更香一点，不喜欢的可以少闷一会。
上传你做的云南春天的美味：蚕豆闷饭
闪闪发光的哈士奇
