椰香芋泥蛋糕

蛋糕体材料

椰浆、玉米油搅拌至乳化，筛入低粉，搅拌均匀。

蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

柠檬汁加入蛋白中，细砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡。

将1/3的蛋白加入面糊中拌匀，再将面糊倒回蛋白中拌匀，注意勿过度搅拌。

面糊倒入28*28方盘中，用刮板刮平，震出大气泡～

放入预热好的烤箱165度约17分钟，然后上火调至180度3～5分钟，至表面上色均匀。⚠️温度和时间仅供参考‼️

出炉后，放在网架上晾凉～
放凉后，修四边，分切6块～

之前看李佳琦推荐过谷之优品奶昔，入手了，觉得非常不错！这个奶昔含健康糖赤藓糖醇，0卡糖，做馅方便好吃！

大碗中放入温水，加入谷之优品的芋泥椰汁代餐奶昔、紫薯粉，用刮刀拌匀备用。

量杯中称入淡奶油、炼乳，低速打至有少许纹路，加入100克芋泥馅，打至9成，装入裱花袋中。

一层蛋糕体抹一层薄的芋泥馅，再挤一层芋泥奶油～第二层一样。
芋泥馅和奶油大概能做如图两个的量。

（软糯的芋头，颗粒状的黄桃粒，吃起来很香甜！）

如有剩的芋泥馅，还可以来一杯芋泥牛奶🥛～跟网红芋泥奶茶口感特别像😆！

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成品图～

成品图～