㊙️无需高汤也超鲜的上汤娃娃菜

㊙️ 鲜汤底料的准备：

1. 皮蛋、咸鸭蛋 切小块
2.冻的蛤蜊肉解冻沥干水
3.油豆腐切成长条
  (我买的油豆腐是扁平的长方块)
4.大葱切成大段

煮汤，分三步：

1. 锅内加很少量的油，下皮蛋、咸鸭蛋、虾米皮翻炒出香味，捞出来；

2. 锅内下蛤蜊和大葱，加入大约200毫升清水煮开，再煮大约三分钟至水开始变白，蛤蜊的鲜味就煮出来了！此时加入1炒香的皮蛋咸蛋虾皮；

3. 加入大约700毫升左右的清水，大火烧开。
   (根据娃娃菜的量，大概能没过娃娃菜的水量）

水烧开后加入娃娃菜。娃娃菜一开始会浮在水面，水再开时娃娃菜开始变软，用筷子稍稍往下按一按继续煮。

大约煮三到五分钟后，娃娃菜变软。

撒入适量盐。

快煮好前加入油豆腐，油豆腐很容易煮软，一两分钟就好了。

最后撒上葱花。
清爽鲜香的上汤娃娃菜就煮好啦。

完成✅ 出锅！