开胃清肠小菜：炝拌酸辣藕片
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Nicole的生活书
藕是一种比较神奇的食材，脆爽和粉烂两极口感都有非常多的拥趸，今天这道凉拌藕片就充分体现了前者的特点，入口清爽开胃，是年夜饭餐桌上必不可少的解腻小菜，保证秒杀一众大鱼大肉。
用料
开胃清肠小菜：炝拌酸辣藕片的做法
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备齐材料
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藕去皮、切薄片
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锅中加水烧开，放入藕片焯烫1分钟
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捞出后浸入冷水过凉
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倒入陈醋
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再倒入生抽
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最后倒入少许蚝油
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锅中加少许油烧热，倒入花椒粒
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爆出香味后熄火，将花椒粒捞出
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再放入切碎的干辣椒
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趁热倒入藕片中
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加少许糖
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再撒入葱花
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拌匀就可以吃了
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酸辣开胃～
小贴士
1、调料的配比可根据个人口味调整；
2、花椒粒也可以不捞出，但不小心吃到会麻到舌头。
2、花椒粒也可以不捞出，但不小心吃到会麻到舌头。
