中和汤
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人做过这道菜
timelemon
祁门名菜，小时候只有在红白的酒席上和过年时才能喝到。
中和原叫做“中河”，后来慢慢演变成“中和”，为中和多种美味之意。
能搜到这个菜谱的小伙伴，应该也不需要多解释这道菜，直接看做法吧。
中和原叫做“中河”，后来慢慢演变成“中和”，为中和多种美味之意。
能搜到这个菜谱的小伙伴，应该也不需要多解释这道菜，直接看做法吧。
用料
中和汤的做法
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提前泡发干香菇。
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先不切豆腐，把豆腐热水下锅煮一下，去除豆腥味。捞出来放凉。这一步不能省略。
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把豆腐、香菇和冬笋切丁。
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所有食材准备完毕，放到电饭煲里，加水，设置成煲汤模式，煮3-4个小时。最后半小时加盐。
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排骨或筒骨可以选择性地添加，也可不加。
出锅的时候可以加一点葱末。
