焦糖杏仁排
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corafu
用料
| 饼底： | |
| 黄油 | 85克 |
| 糖粉 | 40克-60克（不喜欢甜的，40克正好） |
| 蛋黄 | 3个（鸡蛋一个约55克左右） |
| 低筋面粉： | 270克 |
| 杏仁顶： | |
| 黄油： | 50克 |
| 淡奶油： | 60克 |
| 糖粉： | 5克-20克（不喜欢甜的，放5克就好） |
| 蜂蜜： | 20克 |
| 杏仁片： | 150克 |
| 水怡（或者麦芽糖） | 20克 - 30克（不喜欢甜的，放20克够了） |
焦糖杏仁排的做法
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所有材料。（这里少了麦芽糖）
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常温软化黄油后搅拌至顺滑。
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加入糖粉搅匀
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加入第一个蛋黄，搅匀。
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加入第二个蛋黄，搅匀。
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加入第三个全蛋，搅匀。
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筛入面粉 搅拌成棉絮状。
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下手揉成团。
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包上保鲜膜，醒20分钟。
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然后擀成薄饼，适合28*28的烤盘。
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用叉子在饼胚上戳小洞。
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烤箱上下160度，20分钟。（此图已经烤熟了）。
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另用一个小锅，把黄油，淡奶油，糖，蜂蜜，麦芽糖都倒入，开小火，不断搅动。
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冒泡后倒入杏仁片，关火，搅匀。
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然后，再倒入已经烤好的饼底上，铺匀。
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上管：180度，下管：150度，
时间：12分钟 -15分钟（根据上色的情况调整）。
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完成。
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开吃😀
