法式蒜香脆皮香肠面包
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德龙厨房生活
用料
| 高筋面粉240克 低筋面粉50克 盐5克 蜂蜜10克 黄油15克 水170克 | 食材 |
| 干酵母粉3克 脆皮香肠8根 粗芥末粒酱50克 黑胡椒碎2克 | 食材 |
| 蒜末10克 欧芹3克 橄榄油50克 | 食材 |
法式蒜香脆皮香肠面包的做法
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蜂蜜和水一起混合均匀备用
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将欧芹切碎和橄榄油、蒜末、欧芹碎，融化的黄油混合调成蒜香油备用
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将高筋面粉、低筋面粉、黑胡椒碎、盐、蜂蜜水、干酵母粉一起放入厨师机，
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中速（1档）搅拌表面光滑，时间约5分钟左右
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包入黄油再1档搅拌2分钟
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将面团放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖的环境，发酵35-40分钟
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面团发酵至3倍大小，用手指沾粉插入面团中间，不回弹或塌陷即可
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拿出面团分割八等份，
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搓圆再盖保鲜膜，松弛10分钟
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面团擀开，长度是香肠的长度
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中间抹上粗芥末粒酱
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放上香肠卷起来
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收口捏紧放在烘焙纸上
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发酵25分钟（2倍大小）
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将面包表面用刀片划上两刀（使用干净的薄刃刀片，美工刀或剃须刀刀片都可，注意安全）
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放入德龙烹饪锅中
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烹饪锅调整烤箱模式，3档火力，烹饪15分钟，
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时间剩两分钟时在面包上刷蒜香油
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继续烹饪到时间结束
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完成！
