菠菜猪肝汤
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用料
| 猪肝 | 一只 |
| 菠菜 | 1把 |
| 枸杞 | 几粒 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 一点 |
| 猪肝腌制材料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 淀粉 | 1勺 |
菠菜猪肝汤的做法
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菠菜洗干净切段～
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猪肝需要提前泡1小时，不要问我为什么，这不是你应该知道的，记得水里放点儿盐
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猪肝切薄片，再次清水冲洗干净沥水，放入一勺料酒，一勺生抽，生姜丝，少许淀粉腌制15分钟
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菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，还可以去除涩味！锅里烧开水，把菠菜放进去焯水捞出过一下凉水，在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色
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腌制好的猪肝也快去焯一下去血沫，十几秒即可捞出
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锅里放入适量水烧开，放入猪肝盖上锅盖煮3分钟，放入菠菜和几粒枸杞继续煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油即可出锅
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很好喝哦，对动物肝脏不排斥的小伙伴一定要尝试一下哦，此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用👍👍
小贴士
菠菜富含铁，有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 。
