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江米小油条

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用料  

A糯米粉 120克
中粉 500克
鸡蛋 2个
B盐 8克
小苏打 4克
糖 10克
C安琪油条膨松剂（或安琪酵母） 10克
D水 400克

江米小油条的做法  

  1. 把A部分混月加入B部分混日加入C部分混日加入D部分混匀。开始用手揣面团。（面团沾手可抹少许油）揣好后醒10分钟之后再踹直到光滑为止。揣好的面最少醒发90分钟。（开店的话，晚上和好面，早上直接炸）取出面团切成小条，下油锅炸至即可。

小贴士

江米小油条含水量在78%

上传你做的江米小油条

 
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该菜谱发布于 2021-03-01 21:57:09
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