自制剁椒酱（小美版/美善品 TM5/TM6）

Name: 自制剁椒酱（小美版/美善品 TM5/TM6）
Ingredients: 400克新鲜红辣椒（洗净，擦干）; 40克蒜; 30克盐; 20克姜（可选）; 20克糖; 20克白酒

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难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：216小时
产量：1份

用料

将红辣椒、蒜头、盐、姜、糖和白酒放入主锅，以6 秒/速度 6切碎，装入干净无水无油的密封罐或密封容器内保存，在室温下发酵两天然后放入冰箱冷藏一周，即可享用或根据食谱需要使用。

所用案板、刀具和容器，必须保持干净无水无油。
容器不要装得太满，瓶口处需要留一定的空间，使其充分发酵。

酱

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该菜谱发布于 2021-03-02 10:00:00

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