实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗

6 人做过这道菜
经典的蛋挞配方👍🏻
表皮酥脆,蛋奶香气浓郁,
还有漂亮的焦斑,超级好吃!
也超级快手,适合周末做一大盘,和家人朋友一起分享~😘😘

用料  

#配方可做24个
鸡蛋 200克
牛奶 280克
细砂糖 70克
炼乳 30克
淡奶油 240克
市售蛋挞皮 24个

实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法  

  1. 所有材料混合在一起,搅拌均匀即可。

    实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法 步骤1
  2. 倒入蛋挞模八分满。

    实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法 步骤2
  3. 提前预热烤箱,200度大约25分钟即可。小法用的风炉模式。

    实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法 步骤3
  4. 宝宝们一定根据自家烤箱磨合温度,高温烤,但注意焦斑的上色程度。后几分钟可以开热风辅助上色,会更酥脆的!

    实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法 步骤4
  5. 跟我一起实现蛋挞自由吧~上色超漂亮~刚出炉的蛋挞可酥脆了~~

    实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的做法 步骤5

小贴士

1、淡奶油可以用牛奶代替,但是烘烤时间适当加强,奶香味会减弱很多,尽量选择淡奶油。

2、喜欢焦斑的宝宝一定不要减糖!

3、甜炼乳也可以用细砂糖代替。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗相关分类

该菜谱发布于 2021-03-02 12:27:56
1045 收藏


实现蛋挞自由❗超经典快手蛋挞配方❗的答疑

  • Jasmine_5jmx  2021-10-23  
    1
    可以在蛋挞液里加一些黄油液体吗
    作者回复 2021-10-28  
    可以的
  • Fressia_fwzx  2022-02-11  
    0
    我做出来蛋挞皮底部看着有些湿,这咋回事呢
    作者回复 2022-02-11  
    看看是否烤透,再就是塔皮有没有混酥
  • 仪小白  2021-12-25  
    0
    你的烤箱厉害呀,好大,一盘能摆24个,我买的海氏c40摆12个。😍
    作者回复 2021-12-25  
    ❤️❤️
  • 5124_0lbs  2021-11-22  
    0
    怎么预热烤箱
    作者回复 2021-11-22  
    提高10度左右提前加热久一些
  • Jenny上海  2021-10-21  
    0
    为什么我烤的蛋液有蜂窝孔?
    作者回复 2021-10-21  
    温度过高

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