万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)

2 人做过这道菜
记录下,方便查。
综合了下厨房好多面包方子,这是我自己做得好吃又成功的配方。不用每次都找菜谱。

用的是玉米油,热量稍低一点。

水合法,让面团自己成筋。

没有高大上的厨师机,也没面包机。依然是靠这双勤劳的双手。

手揉面团,真的很减压。

用料  

高筋面粉(白燕) 250克
水(牛奶+鸡蛋+炼奶) 150g
白砂糖 40克
2克
玉米油 30克
耐高糖酵母 3克
温水(化酵母) 10克

万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法  

  1. 丑丑的整形,但柔软又好吃!

    放了芝士在面包上,烤好的面包整屋子都香喷喷。

    这里有椰蓉包,肉松包,豆沙包,沙拉芝士包!

    万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法 步骤1
  2. 非常美味!

    万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法 步骤2
  3. 更新:2021.8.8又撸了一次面包,这次整形好看点了😁,做了椰蓉豆沙包,肉松包,芝士包

    烤箱下层,160度,20分钟,途中上色满意要盖锡纸

    万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法 步骤3
  4. 成品出炉

    万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法 步骤4
  5. 我揉了20多分钟,只揉到厚膜,手不粘面团,就放去一次发酵了,成品也松软,挺满意的

    万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

万能面包胚(玉米油,水合法,手揉)相关分类

该菜谱发布于 2021-03-02 15:42:08
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